Il nostro Ristorante Agriturismo Dalbard si trova immerso nel verde, accanto alla rinomata Grand Place di Pollein, in provincia di Aosta e sul percorso della ciclabile, facilmente raggiungibile da Aosta e dintorni. La cucina è casereccia e accoglie di volta in volta, specialità culinarie tipiche della Valle D’Aosta. In particolare potrete gustare dolci e pasta fatta in casa, piatti tipici valdostani, salumi ed insaccati della casa, mocetta, lardo, pancetta, cotechino, budini con rape rosse e salsicce, filetto, sottofiletto, fegato. Tutte le nostre carni provengono dal nostro allevamento di bestiame ed i formaggi sono esclusivamente di nostra produzione. Tra questi ricordiamo il Reblec, la Fontina d’alpeggio, la Fontina DOP e quella con varie stagionature, la Toma Valdostana, il formaggio semigrasso ed il Bleu d’Aoste. Il nostro menù fisso, con tutti gli ingredienti naturali a km 0, prevede tra gli antipasti, lingua al verde, pere con fonduta di Bleu D’Aoste, vitello tonnato, tartine di verdure con cremine vegetali, cotechino con patate e Reblec. Tra i primi proponiamo valpellinenze, crespelle alla Valdostana, risotto zafferano pancetta e zucchine, maltagliati alla mocetta e pasta fresca con vari ripieni, gnocchi alla Valdostana e minestre di stagione. Come secondi offriamo arrosto, bolliti, carbonada, bistecche alla valdostana, polenta, polenta concia. Infine, come dessert, potrete gustare semifreddo al pane nero, frittelle di mele Valdostane, sformatino di mele Valdostane, zabaione con tegole, crema di Cogne, crostate, torte pere e cioccolato. Presso il nostro Ristorante Agriturismo Dalbard potrete gustare anche ottimi vini Valdostani. Vi aspettiamo in Località Eliporto, 10.

Associazione Agriturismo Valdostano

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